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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟，传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分，用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂，年产出蛋白饲料5万吨，沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料，实现酿酒业全产业链零废弃。
实际上，茅台酒成为世界名酒的时间还要早得多。1915年，茅台酒代表中国参加了美国旧金山巴拿马万国博览会。
这次万国博览会，是截至当时展览时间长、参会人数多的博览会之一，中国自然希望我们的产品能够得到世界的关注和。
但在参展期间，茅台酒被随便混在一堆农产品中间，又因为它的包装其貌不扬，根本就无人问津。
眼看博览会就要结束，中国的一位代表拿起一瓶茅台，假意不小心将其摔碎，顿时，浓郁芬芳的酒香弥漫了整个展馆，这才让茅台酒脱颖而出，被评为世界名酒。
为融入当地，贵州茅台开始用更化的话语体系去表达和传播。打造“茅台之夜”和“茅台文化节”两IP，推动食酒结合。还在多个品鉴会上，提供了以茅台为基酒调制的创意鸡尾酒，积融入当地文化。近两年，茅台更频繁出现在、博览会上，以期提高影响力和话语权。如成为大阪世博会中国馆唯一战略合作伙伴，参加达沃斯、推进ESG领域的实践与思考等；亮相APEC峰会、世界华商大会等主流政商会议。但贵州茅台强化出海，仍非一片坦途。从烈酒市场格来看，2024年中国白酒出口额仅占烈酒市场的0.2%，远低于威士忌的35%和伏特加的28%。
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系列酒正在成为贵州茅台重要增长和第二曲线。2025年一季报显示，系列酒实现营收70.22亿元，同比增长18.30%，营收占比13.88%，同比增加0.91个百分点。
从2014年的不足10亿元，到2024年的246.84亿元，系列酒的崛起，已让贵州茅台的有效增长更加多元。
这背后，是贵州茅台对系列酒的投入和重视。
产品端，系列酒已形成了完整的产品矩阵:千元级有茅台1935；300元—800元价位段，汉酱、茅台王子酒酱香经典等，强势卡位；百元级产品有台源。今年还推出的小量装茅台1935（375ml），切入小聚、小酌等消费场景，几乎完善了价格段。
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