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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟，传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分，用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂，年产出蛋白饲料5万吨，沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料，实现酿酒业全产业链零废弃。
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6月27日，以“诗画江南·情满飞天”为主题的2024年首场43 度贵州茅台酒品牌推广活动在浙江嘉兴举行，文化学者、企业家、经销商及茅粉代表齐聚水乡乌镇，共同感受乌镇深厚的历史文化底蕴和小桥流水的奇妙意境，并以品鉴会的形式，沉浸式体验茅台的醇香与江南水乡相互交织的韵味。
茅台集团副书记、工会主席高山出席活动并致辞。乌镇作为中国十大历史文化名镇之一，有着古典与现代、传统与、自然与科技共存的魅力，以其悠久的历史和深厚的文化底蕴，吸引着无数游客前来探访。依水建街，傍水设市；水街相依、桥屋相连，尽显着这座古镇在岁月长河中的代风华。
而传统的物流运输缺少数据管理和分析环节，企业也无法通过收集物流输送数据来分析生产经营情况，这同样会制约企业的发展。
管理学家彼得·德鲁克曾说过:“动荡时代大的危险不是动荡本身，而是沿用过去的逻辑。”白酒行业的结构性调整，正推动全产业链向高质量发展迈进。
无论是市场环境、消费需求还是未来发展，都明确指向了一个——白酒需要“更聪明”的物流服务。当产量下降成为常态、服务增值成为共识，唯有构建“品牌-产区-物流”三位一体的生态系统，方能在存量竞争中开辟新增量。
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在运营态势一张图里，经营成本、经营效益、经营质量一目了然，直观呈现了当前的产品经营情况；而在态势一张图里，集成视频监控系统、电子巡更系统、卡口系统等园区防范管理数据共同为园区保驾护航。应该说，仓储数字化只是一个开端。从茅台智慧物流的经验中不难看出酒业物流供应链的未来风向，这是从采购物流到生产物流再到销售物流的作业场景，也是从计划、调度、执行和评价的全过程系统化管理。“21世纪的竞争是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争”。这是英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断。如今，茅台智慧物流的实践也明了这一点。传统产业通过深度数字化转型，不仅能实现运营效率的量变，更能引发价值创造方式的质变。这种将物流视为服务、将数据视为资产的前瞻性战略，为白酒行业突破存量竞争困开辟了新的思路。