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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟，传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分，用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂，年产出蛋白饲料5万吨，沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料，实现酿酒业全产业链零废弃。
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6月27日，以“诗画江南·情满飞天”为主题的2024年首场43 度贵州茅台酒品牌推广活动在浙江嘉兴举行，文化学者、企业家、经销商及茅粉代表齐聚水乡乌镇，共同感受乌镇深厚的历史文化底蕴和小桥流水的奇妙意境，并以品鉴会的形式，沉浸式体验茅台的醇香与江南水乡相互交织的韵味。
茅台集团副书记、工会主席高山出席活动并致辞。乌镇作为中国十大历史文化名镇之一，有着古典与现代、传统与、自然与科技共存的魅力，以其悠久的历史和深厚的文化底蕴，吸引着无数游客前来探访。依水建街，傍水设市；水街相依、桥屋相连，尽显着这座古镇在岁月长河中的代风华。
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在运输环节，白酒物流存在防盗要求高、运输形态复杂以及时效要求高的特点，要调包、偷盗等风险。
与白酒物流运输精细化要求形成矛盾的，是当前白酒物流市场的混乱常态。其核心痛点在于仓储市场质量的参差不齐，通常表现在性不足、SKU管理混乱等方面。
中国食品发酵工业研究院首席专家、副院长王德良曾提到，从生产智能化到营销化，数据将成为酒企的核心资产。通过构建数字孪生工厂与消费者全域洞察体系，酒企可大幅提升生产效率和市场响应能力。图源@AI生成
陈正俊作主题分享苏州大学艺术学院副教授、博士、硕士研究生导师陈正俊以《平和包容——43度茅台之美》为主题进行分享。他表示，乌镇是茅盾笔下“中国人心灵的归宿”，被誉为“心灵的家”，而43度贵州茅台酒也以“温情满人家”的文化内涵，赋予每一位品饮者家的温情、酒的温度以及那份对温润美好的生活向往，江南如画风景与43度茅台的相互碰撞，在未来将产生无限可能。此次鉴赏会以“家”文化为基因，以“诗画江南”为基调，以“诗酒”为纽带，以“诗画江南，心灵的家乡”为内容创意视角，将茅台文化、43度贵州茅台酒及茅台元素巧妙融入其景其人其生活。活动围绕《梦回江南·心灵的故乡》《入画江南·诗酒的交融》《醉忆江南·情感的和鸣》三个篇章展开，苏州评弹、新编茅台版《忆江南》吟诵、花鼓戏等节目精彩演绎，于润物无声中感受茅台与乌镇的艺术对话，在江南文化和茅台文化的碰撞交融中，沉浸式感受43度贵州茅台酒带来的浪漫与温情。