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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟，传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分，用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂，年产出蛋白饲料5万吨，沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料，实现酿酒业全产业链零废弃。
图源@AI生成
毋庸置疑，茅台打造的智慧物流园以信息化、标准化的方式建立起一条成熟且便捷的物流链条，为白酒智慧供应链打造提供了参考样本。于行业而言，这不仅是提升了效率，更为业务运营提供了一个新的支点。
在园区内，存在着“三张图”。分别是全国态势一张图、运营态势一张图和态势一张图。打开茅台物流园全国态势专题，通过对接WMS、TMS、WCS、OMS等系统信息，就能看到全国范围内的各项业务数据:点击“分拨节点”，可以联动三维场景展示各个分拨节点的点位分布；点击“客户分布”，可以联动三维场景展示全国范围内客户分布热力图；再点击“订单量统计”，还可以联动三维场景展示产品销量的簇状柱图、各品类的销量分布情况。
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一瓶茅台酒的“储”和“运”
走进双龙公司耗资7亿元打造的茅台双龙智慧物流园，460余颗摄像头和90余颗乙醇及温湿度传感器编织出一个看不见的“网”，在此基础上形成的智慧仓储系统集数据收集、分析于一身，为物流运营提供坚实的数据支撑。
从储存环节开始，在输送车辆驶入之前，数据信息就已经启动运行。图源@AI生成
上位系统向IOC派发入库通知单，系统根据WMS制定的预排产计划，开始预约月台、预约相关作业设备、预约仓位、预约作业人员等操作。
于是，一场围绕“新技术”与“老工艺”的融合正式拉开了序幕。2023年，智慧物流园正式投产。茅台在数字经济的浪潮下，率先构建起酒类行业智能仓储的新范式，也为产品物流构建起一个的“数字中枢”。
图源@AI生成
4月17日，由中国仓储与配送协会智慧物流分会主办的第四届全国酒类智慧物流与供应链发展大会在贵阳召开，茅台打造的双龙智慧物流园成为标杆案例之一。