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老酒收藏与真伪鉴定技术
陈年老酒回收催生专业鉴定行业。紫外线照射、气相色谱仪等科技手段可检测酒液年份，而X光能识别瓶体修补痕迹。北京某拍卖行设立老酒鉴定中心，年检测量超万瓶，30%为赝品。值得注意的是，1990年前的部分国产酒因防伪技术落后，成为造假重灾区。收藏者应选择带溯源码的产品，并保留完整购买凭证。正规回收平台通常要求提供发票、酒线照片等6项材料才会估价。
图源@视觉中国
数据显示，2023年白酒产量由662万千升下降至629万千升，收入从6829亿元上涨至7563亿元，利润也从2153亿元提升至2628亿元。
动荡之下，市场向领军企业、产区进一步集中，从此前的粗放扩张转向精耕细作，产区优势与品牌势能成为了核心竞争力。
这种分化不仅体现在企业层面，也延伸到了消费场景——虽然大众消费普遍降级，但高端需求依然保持坚挺。从整体而言，消费趋于理性带来了消费增长动力减弱的问题，市场消化能力不足，造成了产品库存积压的“高预期”和“冷现实”的“冰火两重天”。
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车辆到达后，会对车牌、司机信息进行识别和登陆，领取“车辆信息识别卡“，自动化设备随即开始入库作业准备，相关操作人员也一一到位。
接下来，装载茅台的酒箱会经过BCR读码器，完成数据库的交互数据核查，通过SN码和重量来确认酒箱的准确性及完整性。
确认无误后，酒箱进入整型机，机械手开始执行码托作业，将酒箱和对应的托盘完成信息绑定，码垛方式上传数据库，这一步是为了后期拆坨时可以进行调用。托盘经过顶层缠绕稳固，完成体积检测，逐步进入一层环穿RGV输送系统、二层跨库环穿RGV系统，进入双深堆垛机系统或多深堆垛机系统进行存放。
当然，这一故事的真实性已无从考，也有说法是当时工作人员抬东西时，不小心打碎了一瓶茅台，但无论如何，1915年的巴拿马博览会上，茅台酒都大放异彩。如今，仁怀茅台镇有一个巴拿马1915广场，就是为了纪念这一事件而建的。
广场上有一个雕塑作品，就是一个被打碎的茅台酒罐，再现了当时的场景。
当时的茅台酒是由荣和烧坊酿制的，装酒的罐子还是中国传统的深褐陶罐，如今是再也见不到了。