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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟，传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分，用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂，年产出蛋白饲料5万吨，沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料，实现酿酒业全产业链零废弃。
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系列酒正在成为贵州茅台重要增长和第二曲线。2025年一季报显示，系列酒实现营收70.22亿元，同比增长18.30%，营收占比13.88%，同比增加0.91个百分点。
从2014年的不足10亿元，到2024年的246.84亿元，系列酒的崛起，已让贵州茅台的有效增长更加多元。
这背后，是贵州茅台对系列酒的投入和重视。
产品端，系列酒已形成了完整的产品矩阵:千元级有茅台1935；300元—800元价位段，汉酱、茅台王子酒酱香经典等，强势卡位；百元级产品有台源。今年还推出的小量装茅台1935（375ml），切入小聚、小酌等消费场景，几乎完善了价格段。
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其一，千元价格带白酒竞争白热化。外有五粮液普五、泸州老窖国窖1573、郎酒青花郎等竞品加速布；内部与不断价格下探的飞天茅台形成竞争，系列酒还需继续强化优势。其二，是内部平衡问题。贵州茅台4.81万吨基酒产量虽创历史新高，但产能仍需向核心单品倾斜。
一个明显的信号是，2025年白酒出海成为行业共识。贵州茅台规划了“2035年企业综合实力进入食品饮料行业前五”的具体目标；五粮液将“市场”列为今年的重点；汾酒明确“打造影响力”是阶段性目标。
1954年5月1日，“贵州茅台酒”商标注册成功，商标名称“金轮牌”，酒厂也更名为国营茅台酒厂。但实际上，“金轮牌”商标在1953年后期就已经开始使用，只不过1953年生产的茅台酒到现在已经迹，只能找到贴有商标的空酒瓶。
这里有个冷知识，但凡说他有1954年之前的茅台酒，那一定是假的。
现存早的茅台酒，就是生产于1954年，这瓶酒不是在国内销售的，而是专门用来出口的，它被销往新加坡，后来兜兜转转又回到了中国。