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老酒收藏与真伪鉴定技术
陈年老酒回收催生专业鉴定行业。紫外线照射、气相色谱仪等科技手段可检测酒液年份,而X光能识别瓶体修补痕迹。北京某拍卖行设立老酒鉴定中心,年检测量超万瓶,30%为赝品。值得注意的是,1990年前的部分国产酒因防伪技术落后,成为造假重灾区。收藏者应选择带溯源码的产品,并保留完整购买凭证。正规回收平台通常要求提供发票、酒线照片等6项材料才会估价。
库存与去化的矛盾,推动着白酒行业竞争由产品向服务延伸,物流服务也成为酒企竞争的主战场之一。然而,与常规货物不同,高度白酒物流因的货品性质,对物流的要求更加精细,具体表现在仓储和运输两个方面。图源@AI生成在仓储上,高度白酒需要在能够存储火灾危险性物品的丙二类消防等级仓库存放,且需要恒温恒湿的环境,尽量避免挥发。此外,一些年份酒的货物价值普遍偏高,更要运输造成损失。
拆垛后的酒箱会送至发货月台,通过箱式读码器,按出库单需求进行经销商或目的地代码喷码,装卸员开始装车作业。
图源@AI生成
装车、检查完成后,车辆到达园区出口,交回“车辆信息识别卡”,获取放行指令。门卫通过刷卡,会将此次流程中各个时间节点的信息上传系统数据库储存,卡片信息二次更新。至此,一个从入库到出库的完整作业画上句点,每一个环节都有数据信息的记录,做到了回溯、分析。
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我们有理由相信,随着数字技术的不断更新和持续注入,以茅台为代表的智慧物流还将演变出更、等更高级的形态,对于白酒行业来说,巨大的变革或许就是从一辆不起眼的运输车开始。
当然,这一故事的真实性已无从考,也有说法是当时工作人员抬东西时,不小心打碎了一瓶茅台,但无论如何,1915年的巴拿马博览会上,茅台酒都大放异彩。如今,仁怀茅台镇有一个巴拿马1915广场,就是为了纪念这一事件而建的。
广场上有一个雕塑作品,就是一个被打碎的茅台酒罐,再现了当时的场景。
当时的茅台酒是由荣和烧坊酿制的,装酒的罐子还是中国传统的深褐陶罐,如今是再也见不到了。