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酒糟的综合利用前景
酿酒副产物酒糟的回收价值被严重低估。每生产1吨白酒产生3吨酒糟,传统处理方式为饲料加工。现代技术可提取酒糟中的多糖、多肽等高附加值成分,用于保健品或化妆品。四川某酒企建成亚洲最大酒糟处理厂,年产出蛋白饲料5万吨,沼气发电量满足厂区30%需求。未来生物精炼技术有望将酒糟转化为生物降解塑料,实现酿酒业全产业链零废弃。
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系列酒正在成为贵州茅台重要增长和第二曲线。2025年一季报显示,系列酒实现营收70.22亿元,同比增长18.30%,营收占比13.88%,同比增加0.91个百分点。
从2014年的不足10亿元,到2024年的246.84亿元,系列酒的崛起,已让贵州茅台的有效增长更加多元。
这背后,是贵州茅台对系列酒的投入和重视。
产品端,系列酒已形成了完整的产品矩阵:千元级有茅台1935;300元—800元价位段,汉酱、茅台王子酒酱香经典等,强势卡位;百元级产品有台源。今年还推出的小量装茅台1935(375ml),切入小聚、小酌等消费场景,几乎完善了价格段。
目前,贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破三万吨;43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间;茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求;15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国年份酒、陈年老窖的空白;在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档系列100多个规格品种,跻身市场,从而占据了白酒市场制高点。茅台酒价格2025:华茅鉴藏酱香型白酒3L53°参考价8388元/瓶、53度五星茅台生肖酒丁酉鸡年参考价2798元/瓶、贵州茅台己亥猪年生肖酒53°500ml参考价2699元/瓶、53度五星茅台生肖酒戊戌狗年参考价2698元/瓶。目前,茅台酒价格高的酒为华茅鉴藏酱香型白酒3L53°,参考价8388元/瓶,而茅台酒价格的是张义斋52度原浆老窖酒,参考价58元/瓶,价格高低差为8330元/瓶。