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酒吧行业的酒水回收监管
夜店"回收酒"乱象屡禁不止,部分商家将顾客未喝完的洋酒重新灌瓶销售。2023年上海某酒吧被曝"芝华士循环利用"丑闻,涉事酒瓶检测出多种口腔细菌。行业协会正推动"开封即毁"标签制度,要求酒瓶开启后必须破坏防伪标识。智能酒柜开始普及,通过RFID芯片记录开瓶时间,超24小时未饮用自动锁死。这些措施配合市场监管,有望提升即饮场景的消费安全。
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在双龙物流园的智慧运营中心,各个项目的数据信息一览无余:库内货品存量、收发货情况、车辆情况、温度、湿度、乙醇浓度、能耗情况等。同时,还能够定位货物所在的位置,利用数字孪生技术,可以生成库内模型,让货架堆放情况更加一目了然。这座占地155亩的智慧物流中心,在全园区搭载了立体高架货位10.39万个,可以实现1000万件白酒的智慧化存储,净酒储能达到3万吨,日吞吐量为1100吨。现实世界与数字世界的融合,让这里成为了全流程数字化运营的物流输送标杆,为传统镀上了科技的“金缕衣”。
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贵州茅台还将继续加码系列酒。据官方信息,今年,茅台酱香酒公司将成立茅台1935、茅台王子迎宾、汉酱“三大事业部”。同时,茅台1935将进一步产品结构;茅台王子酒将聚焦200元至500元大众及次高端价格带,用2年左右时间将其打造成茅台酱香酒的第二支百亿大单品。尽管茅台系列酒增速亮眼,但尚未真正完成从量变到质变。是与头部同行相比,系列酒的在公司整体中的占比,仍然相对较低。茅台系列酒的扩张,也面临着深层挑战。
其一,千元价格带白酒竞争白热化。外有五粮液普五、泸州老窖国窖1573、郎酒青花郎等竞品加速布;内部与不断价格下探的飞天茅台形成竞争,系列酒还需继续强化优势。其二,是内部平衡问题。贵州茅台4.81万吨基酒产量虽创历史新高,但产能仍需向核心单品倾斜。
一个明显的信号是,2025年白酒出海成为行业共识。贵州茅台规划了“2035年企业综合实力进入食品饮料行业前五”的具体目标;五粮液将“市场”列为今年的重点;汾酒明确“打造影响力”是阶段性目标。